BILTONG, POMPOEN & GEKARAMELISEERDE UIEN QUICHE
⏲️ Voorbereidingstijd: 10 minuten.
⌛️ Totale tijd: 35-40 minuten
🍰 8 porties
🧂 Ingrediënten:
- 300g gestoomde flespompoen (in blokjes)
- 100g Biltong
- 80g Feta kaas
- 4 eieren
- 2 eiwitten
- 100ml melk naar keuze
- Kruiden naar keuze: zout, peper, knoflookvlokken/zout, knoflook/kruidenmix etc.
- Kaas voor de topping (optioneel)
Gekarameliseerde ui (optioneel):
- 5ml Avocado-olie
- 1 middelgrote ui
- Balsamicoazijn
- 2 theelepels honing
🧑 Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180C
- Giet de olie in een pan en laat deze warm worden.
- Snijd de ui in ringen/plakjes en leg deze in een hete pan, roer ongeveer 3 minuten.
- Voeg een scheutje balsamicoazijn en honing toe.
- Verlaag de warmte en bak tot bruin en plakkerig, haal dan van de warmte.
- Snijd de feta en flespompoen (indien gewenst) in kleinere blokjes.
- Klop alle eieren en melk door elkaar en breng op smaak met kruiden naar keuze.
- Leg in een ovenvaste schaal lagen flespompoen, feta, biltong en uien.
- Giet het eimengsel eroverheen.
- Bestrooi met wat kaas.
- Bak ongeveer 30-35 minuten (dit hangt af van de diepte van uw schaal).
- Serveer met een salade of eet zoals het is